コーヒーには、「苦味」「酸味」「香り」「コク」「甘味」などの種類があります。
普段あまり変化に気づかないと言う人もいますが、飲み比べてみるとその違いに驚くでしょう。
人によって、苦いコーヒー豆が好きな方や、酸味の強いコーヒー豆が好きな方などはっきりわかれます。
今回は、酸味の強いコーヒー豆のオススメの銘柄や抽出方法など紹介していきます。
酸味が強いコーヒー豆オススメの銘柄
エチオピア産 モカ
エチオピア産のコーヒー豆は、酸味が強いと言うことで有名です。
酸味を求める方にはもってこいのコーヒー豆と言えるでしょう。
甘酸っぱい酸味の中に、フルーティな香りが特徴的です。
スッキリとした味わいで女性の方に特に人気のコーヒー豆です。
タンザニア産 キリマンジャロ
キリマンジャロと言う名前は聞いた事のある人も多いと思います。
強い酸味が特徴的で、柑橘系の甘味があります。
深煎りにすると独特の苦味が出て、とてもバランスの取れたコーヒー豆になります。
コクが控えめで、スッキリとした味わいが人気です。
メキシコ産
酸味、甘味、香りのバランスの良いコーヒー豆です。
チョコレートの様な甘味を感じられる、上品な味です。
芳醇な香りに、上品な味でお家でリラックスしながらコーヒーを楽しみたい人にとてもオススメです。
オススメ抽出方法
オススメの抽出方法は「ハンドドリップ」です。
しっかりと蒸らしてあげるのがコツです。
酸味を強く強調したい時には軟水を使うのがオススメです。
硬水を使うと苦味が強くなります。
お湯の温度による変化
コーヒーを淹れるのに重要なのが、お湯の温度です。
温度による変化を簡単に説明します。
味の変化
温度が高い⇨苦味
温度が低い⇨酸味
抽出スピードの変化
温度が高い⇨早い
温度が低い⇨遅い
など、温度によって様々な変化があります。
酸味の強いコーヒー豆は、温度の低いお湯で抽出するのがオススメです。
高温すぎると、苦味とえぐみが一気に抽出されるので禁物です。
まとめ
この記事を参考にオススメの銘柄を探してみてください。
酸味が苦手な方も抽出方法をアレンジすると好みの味が見つかるかもしれないです。
ハンドドリップの方法を詳しくまとめた記事を載せておくので、ぜひご覧ください。
